galloway

Galloway-Rinder sind eine robuste Rinderrasse, die ursprünglich aus Schottland stammt. Sie sind bekannt für ihre Fähigkeit, in rauen Klimazonen zu überleben und dabei qualitativ hochwertiges Fleisch zu produzieren. Ihr Fleisch ist marmoriert, saftig und zart, was es bei Feinschmeckern sehr beliebt macht.

Neben der Fleischproduktion spielen Galloway-Rinder auch eine wichtige Rolle in der Landschaftspflege. Sie sind hervorragende Weidetiere und tragen zur Erhaltung von Naturlandschaften bei, indem sie das Gras kurzhalten und so die Artenvielfalt fördern. Besonders in Naturschutzgebieten werden sie eingesetzt, um das Wachstum von Pflanzen zu kontrollieren und die Bodenstruktur zu verbessern.

Die Haltung von Galloway-Rindern ist zudem umweltschonend, da sie keine intensiven Futtermittel oder Stallungen benötigen. Sie weiden das ganze Jahr über im Freien und tragen so zu einer nachhaltigen Landwirtschaft bei.

eigene Viehzucht

4 kräftige Damen wohnen bereits seit 2023 auf unserem Hof und im Herbst 2024 durften wir außerdem 3 Kälber begrüßen.

Dank ihrer robusten Natur und dichten Fells können die Galloway-Rinder ganzjährig im Freien gehalten werden und sind bestens für das Leben auf unserem Hof, auf 1650 m Seehöhe gerüstet.
Unsere Rinde werden in extensiven Weidehaltung gehalten, was zu einem langsameren Wachstum führt und dem Fleisch einen intensiven, würzigen Geschmack verleiht. Galloway-Rinder tragen zudem zu einer nachhaltigen Landwirtschaft bei, indem sie die Bodenqualität verbessern und die Biodiversität fördern.

Fleischvertrieb

Aufgrund ihrer natürlichen Lebensweise und der artgerechten Haltung ist das Fleisch besonders zart und saftig. Galloway-Fleisch ist bekannt für seine hohe Qualität und zeichnet sich durch seine Zartheit und intensiven Geschmack aus, weshalb es bei Feinschmeckern sehr geschätzt wird. Mit seiner feinen Marmorierung eignet sich das Fleisch hervorragend zum Braten oder Grillen.